Ячневая крупа
представляет собой частицы дробленого ядра ячменного зерна, полностью
освобожденного от цветковых пленок и частично от плодовых оболочек.
Ячка производится в результате дробления шелушенного зерна ячменя на вальцевых станках.
Ячневая крупа содержит большее количество клетчатки, чем перловка, так как в процессе производства не подвергается шлифовке.
Ячневая крупа вырабатывается в виде частиц различной величины и формы. Ячневая крупа
содержит большое количество клетчатки, поэтому входит в рацион
диетического питания страдающих избыточным весом, нарушениями обмена
веществ и эндокринными заболеваниями.
Ячневая каша способствует выведению из организма токсинов, очищению желудочно-кишечного тракта.