Купить сахар, соль, муку, крупы в Запорожье

Доставка по городу Запорожье.

Мука - пищевой продукт, получаемый в результате переработки зерна злаковых и других зерновых культур.

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - продукт, состоящий, в основном, из тонкоизмельченных частиц эндосперма, имеющий крупность, ограниченную остатком на сите из шелковой ткани №43 не более 5%, зольность не более 0,55%, цвет белый или белый с кремовым оттенком.

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта - продукт, состоящий из тонкоизмельченных частиц эндосперма и небольшого количества измельченных оболочек, имеющий крупность, ограниченную остатком на сите из шелковой ткани №35 не более 2%, проходом через сито из шелковой ткани №43 не менее 75%, зольность не более 0,75%, цвет белый или белый с желтоватым оттенком.

Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта - продукт, состоящий из измельченных частиц эндосперма с примесью измельченных оболочек, имеющий крупность, ограниченную остатком на сите из шелковой ткани №27 не более 2%, проходом через сито из шелковой ткани №38 не менее 65%, зольность не более 1,25%, цвет белый с желтоватым или сероватым оттенком.

Мука пшеничная хлебопекарная - крупчатка - продукт, состоящий, в основном, из крупчатых однородных частиц внутренних слоев эндосперма, имеющий крупность, ограниченную остатком на сите из шелковой ткани №23 не более 2%, проходом через сито из шелковой ткани №35 не более 10%, зольность не более 0,6%, цвет белый или кремовый с желтоватым оттенком.

Мука пшеничная хлебопекарная обойная - продукт, состоящий из крупных неоднородных по размерам частиц эндосперма, включая плодовые оболочки и зародыши, имеющий крупность, ограниченную остатком на сите из проволочной сетки №067 не более 2%, проходом через сито из шелковой ткани №38 не менее 35%, зольность не менее, чем на 0,07% ниже зольности зерна до очистки, но не более 2%, цвет белый с желтоватым или сероватым оттенком, с заметными частицами оболочек зерна.

Упаковка и маркировка муки пшеничной осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 26791-89 "Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение" и Закона Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Маркировка для вывоза за пределы Украины осуществляется на языке, оговоренном в договоре-контракте.

В соответствии с ГСТУ 46.004-99 каждая партия муки пшеничной сопровождается документом о качестве, в котором указаны показатели качества (цвет, запах, вкус, минеральные добавки, влажность, зольность, белизна, крупность помола, количество и качество клейковины, число падения, радионуклиды, металломагнитную добавку, зараженность и загрязненность вредителями) и отметками про контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов и пестицидов. В документе о качестве по требованию потребителя должны быть указаны объемный выход и формостойкость хлеба по пробной выпечке.